este o substanță minerală esențială ce asigură transportul normal de oxigen din plămâni către alte țesuturi ale organismului uman. Acesta contribuie la producerea de globule roșii și hemoglobină, un pigment roșu din sânge al cărui rol este distribuirea oxigenului în organism. Fierul ajută la funcționarea normală a metabolismului, important pentru producerea de energie și, de asemenea, contribuie la funcționarea sistemului imunitar. În plus, reduce senzația de oboseală și epuizare și joacă un rol important în procesul de diviziune celulară.
Aportul zilnic recomandat în conformitate cu metodologiile Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (denumită în continuare EFSA) și cu valorile de referință ale Societății pentru Nutriție din țările vorbitoare de limba germană (denumită în continuare DACH) pentru un adult mediu.
Totuși, aceste valori sugerate pot varia, de exemplu, în funcție de activitatea fizică, deoarece pierderea fierului este direct legată de transpirația eliminată. Prin urmare, ar putea exista deficit de fier, ceea ce ar putea duce la anemie, indigestie, oboseală sau căderea părului. Grupurile de risc sunt în principal copii, tinerii și femeile care pierd fier în timpul ciclului menstrual. Prin urmare, este important să compensați deficiența de fier din alimentație cu suplimente nutritive, cum ar fi Fier sub formă de capsule.
Principalele surse de fier includ leguminoase, carnea de vită, spanacul, produsele lactate și alunele. Cu toate acestea, fierul din surse vegetale este mai greu de absorbit pentru organism decât fierul din surse animale. Prin urmare, nici veganii nu ar trebui să uite să obțină suficient fier din alimente sau suplimente. În această categorie veți găsi și Iron Complex, care este potrivit pentru vegani și care conține o combinație de fier, zinc, vitamina C și acid folic.
